酒會按時間可分為兩類:餐前和餐后的酒會。一般習慣在宴會前的雞尾酒會叫雞尾酒會，而對于宴會后的雞尾酒會，在請柬上往往是以晚會或家庭招待會代替。下面，大家跟西安冷餐會公司的小編一起來詳細了解一下。
雞尾酒會
雞尾酒會是始于下午6時或6時半，持續(xù)約2小時的酒會。一般不備正餐，只備有酒水和點心。這類酒會有明確的時間限制，一般應(yīng)在請?zhí)袑懨鳌?/span>
1．酒水。雞尾酒會上的酒品分為兩類，即含酒精的飲料和不含酒精的飲料。
(1)含酒精的飲料。一般說來，雞尾酒會提供的酒精飲料可以是雪利酒、香檳酒、紅葡萄酒和白葡萄酒，也可提供一種混合葡萄酒，以及各種烈性酒和開胃酒。
而所謂雞尾酒，主要由酒底(一般以蒸餾酒為主)和輔助材料(雞蛋、冰塊、糖)等兩種或兩種以上材料調(diào)制而成。雞尾酒具有口味獨特，色澤鮮明的特點，能夠增進食欲，提神解暑。雞尾酒調(diào)配的方式以及調(diào)配的效果如何，一要看客人的口味偏好，二則依賴主人及調(diào)酒師的手藝。
雞尾酒的飲用方法因時令而有所不同。冬天，馬提尼和摻人水和蘇打的威士忌備受人們歡迎，而在夏天，飲用摻入汽水、伏特加和杜松子酒的大杯酒則是時尚之一。
(2)不含酒精的飲料。雞尾酒會上還應(yīng)準備至少一種不含酒精的飲料，如番茄汁、果汁、可樂、礦泉水、姜汁、牛奶等。這些不含酒精的飲料一般可以起替代含酒精飲料和調(diào)制酒品兩個作用。
2．點心。雞尾酒會以酒水為主，食品從簡，只有一些點心和開胃菜等，這些食品一般制作精美，味道上乘。常見的食品有蛋糕、三明治和橄欖、洋薊心、烤制小香腸，穿成串兒后再烤的小紅腸、面包以及烤小青蛙腿等。
如果自己是酒會的主人，則應(yīng)注意點心或開胃品一定要適合于用手拿著吃，避免給賓客用餐造成不便。
餐后酒會
正餐之后的酒會通常在晚上9時左右開始，一般不嚴格限定時間的長短，客人可以根據(jù)自身情況確定告辭時間。正餐之后的酒會一般規(guī)模較大，常常播放音樂，并準備了場地供來賓跳舞，但這要在請?zhí)姓f明。因為賓客是在用完正餐之后參加酒會，所以餐后酒會通?？梢圆还?yīng)食品。但若為大型或正式的酒會，則可能會安排夜餐。
以上就是西安冷餐會公司的小編給大家分享的酒會的兩個基本類型，感謝瀏覽，如果你還想了解其他的，歡迎繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站。
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