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冷餐會(huì)上，還有很多可以努力的地方。今天小編就主要介紹一下冷餐會(huì)上要注意什么~

主題與環(huán)境

冷餐是非常有話題的，宴會(huì)方式，環(huán)境、氣氛和性格，也是一個(gè)既優(yōu)雅又輕松的交流場(chǎng)所。

臺(tái)面設(shè)計(jì)

冷餐會(huì)的臺(tái)面是.受關(guān)注的部分，體現(xiàn)了冷餐會(huì)的氣氛。就是冷餐會(huì)的大色塊大版面。一般來說，有冷色調(diào)或暖色調(diào)。

菜單設(shè)計(jì)

菜單設(shè)計(jì)首先要堅(jiān)持誠信，在服務(wù)主題的前提下，充分考慮主人、客人和用餐習(xí)慣的意見。同時(shí)要堅(jiān)持多樣性，同時(shí)還要與臺(tái)面的設(shè)計(jì)相輔相成。臺(tái)面顏色較深，主菜顏色可以淺一些，臺(tái)面顏色淺一些，主菜顏色可以更艷麗一些。

燈光增添色彩

局部照明的使用是冷餐會(huì)中非常重要的一環(huán)。這里主要是指直接照亮餐具的輔助光源的設(shè)計(jì)和使用。輔助光源（如聚光燈）照亮餐具，可以起到保溫和增色兩個(gè)基本作用。

調(diào)酒和飲料

冷餐會(huì)比傳統(tǒng)的宴會(huì)更輕松、更自由地交流。因此，酒和飲料在客人的享受中扮演著更重要的角色。在高檔的冷飲晚宴上，除了酒水品種豐富外，還可加入調(diào)制酒，調(diào)酒師可現(xiàn)場(chǎng)調(diào)酒，增添節(jié)日氣氛，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

樂隊(duì)和音樂

優(yōu)美的音樂和訓(xùn)練有素的樂隊(duì)是一場(chǎng)高端大型冷餐會(huì)的重要演出。音樂可以助酒，音樂可以助興，好的音樂和樂隊(duì)可以讓客人流連忘返。 ，不情愿。